Лучшую пиццу Испании готовят в Барселоне

06.07.2021 21:48

Лучшую пиццу Испании готовят в Барселоне

Пиццерия La Balmesinа в Барселоне является любимицей местных жителей с момента своего открытия. Свой статус она завоевала, став победителем в номинации «Лучшая неаполитанская пицца» на национальном конкурсе Concurso Nacional de Pizzas de Madrid Fusión. Но это не единственный победитель из Барселоны на этом конкурсе. Пиццерия Can Pizza братьев-близнецов Коломбо и Исаака Алиаги забрала награду в номинации «Свободный стиль».

Хотите узнать, какие именно пиццы стали победителями? Готовьтесь облизывать пальчики. La Balmesinа одержала победу с пиццей Rita, которая является альтернативным вариантом классической «Маргариты». Это классическая томатная пицца с базиликом и свежей моцареллой, тесто которой делается на закваске 72-часовой ферментации. Летом заведение делает ставку на свежие сезонные томаты, что добавляет пицце особую нежность. Кроме того, постоянные посетители ценят ее особое мягкое тесто с чуть хрустящими бортиками.

Пиццерия Can Pizza выиграла награду за лучшую пиццу в свободном стиле с пиццей Jerry Tomato, которую создает их знаменитый пиццайоло Lolo Zozza. Этот талантливый человек готовит пиццу с 14 лет и делает это настолько идеально, что за его творениями приезжают из других концов города. Тесто этой пиццы также делается на закваске длительного брожения (48 часов). Для участия в конкурсе в Мадриде им пришлось везти свое тесто в специальных резервуарах. А главным героем начинки являются томаты, но не только свежие, а еще и вяленые, засахаренные и вымоченные. Такое сочетание томатов вместе вы еще точно не пробовали.

Лучшую пиццу Испании готовят в Барселоне

Жюри национального конкурса, которому посчастливилось попробовать все виды, состояло из разных представителей гастрономического мира: шеф-поваров, кондитеров, гастрономических журналистов, предпринимателей продовольственной сферы.

Читайте новости Испании в нашем профиле в Instagram – @ espanarusa. Подписывайтесь и будьте в курсе ключевых событий первыми!

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

The Guardian назвал одну из столиц испанских провинций «раем на земле» Аэропорт Мадрида готовит специальные сервисы для туристов из Китая Пожилые люди в Испании преуспевают в вопросах вторичной переработки и экологичного образа жизни В Музее истории Каталонии провели мастер-класс по гастрономии эпохи неолита Бальбоа: маленькая деревня, затерянная в горах

Лента публикаций