Soy Kitchen: самый креативный китайский ресторан в Испании

03.04.2021 14:48

Soy Kitchen: самый креативный китайский ресторан в Испании

Сегодня европейским гурманам не нужно лететь в Шанхай или Гонконг, чтобы открыть для себя первоклассную китайскую гастрономию, потому что крупные мегаполисы Европы изобилуют все более амбициозными заведениями. Одним из таких заведений является ресторан Soy Kitchen в Мадриде. Его шеф-повар Юн Пин Чжан (он же Хулио, как зовут его местные жители) родился в портовом городе Тяньцзинь, расположенном в ста километрах от Пекина, а образование получил в Школе гостиничного бизнеса в Шэньчжэне. В детстве и юности молодой человек много путешествовал со своей семьей, поэтому неудивительно, что в один прекрасный день судьба привела его в Памплону, а затем в Мадрид.

В 2014 году он осмелился открыть в Мадриде китайское заведение Soy Kitchen в нескольких шагах от площади Испании. Качественные продукты и креативность его блюд сделали свое дело: это место очень быстро полюбили местные жители. Три года спустя заведение переехало в более масштабное и уютное пространство, в сердце района Чамбери, что сразу подняло статус Soy Kitchen. Юн Пин Чжан предлагает своим гостям традиционные китайские блюда и их креативные интерпретации. Гастрономические критики подчеркивают, что Китай граничит с 14 странами, что не могло не оказать влияния на многогранность его национальной кухни. Талантливый шеф-повар делает ставку на императорскую кухню династии Куин и креативный подход к гастрономии. Он не боится играть с ароматами, цветами, вкусами и текстурами, даже когда готовит простые блюда.

Местные жители называют его дим-сум лучшим и самым оригинальным в столице. Учитывая, что китайских заведений в Мадриде очень много, это можно смело назвать лучшим комплиментом. В ресторане Soy Kitchen можно попробовать паровые булочки бао со свининой и креветками в шанхайском стиле, цзяоцзы из коровьего хвоста с соусом кимчи, лапшу вок в самых экзотических вариациях и многое другое. Юн Пин Чжан гордится тем, что научился органично добавлять местные продукты в свои национальные блюда.

В каких интернациональных ресторанах Испании бывали вы?

Читайте новости Испании теперь и в Telegram – @espanarusa_news. Подписывайтесь на канал и будьте в курсе ключевых событий первыми!

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

Пиво с фруктами? Можно, считают испанцы Известный предприниматель Тринитарио Казанова откроет в Аликанте фешенебельный отель Лучшие регионы Испании для тех, кто ищет работу Испанский стартап Goin получил финансирование на 2,5 млн долларов Министерство обороны Испании отказалось от продажи 400 бомб Саудовской Аравии

Лента публикаций