«Как выращивают мидии?», - спросите вы. Галисийские мидии оборачиваются хлопчатобумажной сеткой и подвешиваются на веревке около мысов на специальных деревянных конструкциях, которые носят название батеас. В подвешенном состоянии они растут, а через двенадцать дней закрывающая их сетка убирается, и мидии укореняются на мысах, оставаясь при этом на веревках. За процессом роста заботливо следят местные батейрос.