Гастрономические «преступления» против традиционных блюд Испании

26.02.2020 14:58

Гастрономические «преступления» против традиционных блюд Испании

Часто самые медийные шеф-повара делают ставку на упрощенную версию традиционных рецептов или новую версию блюда, к названию которого они добавляют «а-ля (имя повара)». Тот факт, что шеф-повара и гастрономические темы стали постоянно появляться в СМИ, трудно оспорить. Существование тысячи кулинарных шоу всех видов привело к тому, что зрители стали сами превращаться в гастрономических экспертов и критиков. Поэтому часто изменение рецептов традиционных блюд с использованием их родных названий вызывает волну критики в интернете.

Страдают, конечно же, самые известные во всем мире знаменитые испанские блюда, такие как паэлья и тортилья. Чем чаще рецепт используется, тем больше он изменяется. Сегодня познакомимся с самыми обсуждаемыми кулинарными «преступлениями» против испанской кухни, совершенные как международными, так и местными шеф-поварами.

Популярный британский повар Джейми Оливер осмелился опубликовать в Твиттере рецепт риса с чоризо, который он назвал паэльей, а именно «chicken and chorizo paella». В течение нескольких недель он подвергся сильной критике по этому поводу. Ситуацию упоминал испанский шеф-повар и телеведущий Альберто Чикоте и даже эксперты британского издания The Guardian.

Гастрономические «преступления» против традиционных блюд Испании

Другому британцу тоже приглянулась паэлья, и он предложил новое блюдо под названием «paella burrito». Реакции, конечно же, не заставили себя долго ждать. Спаффорд утверждал, что не понимает причины такого возмущения, если блюдо само по себе получилось привлекательным.

Гастрономические «преступления» против традиционных блюд Испании

Гордон Рамзи, один из самых звездных британских шеф-поваров, обладатель 16 звезд Мишлен и главный герой многих кулинарных шоу выбрал для своих кулинарных экспериментов гаспачо. Точнее, назвал свой суп с большим количеством базилика гаспачо. На что он услышал множество комментариев, гласящих, что если он осмелится приготовить это блюдо жителю Андалусии, ему лучше сразу убегать.

Гастрономические «преступления» против традиционных блюд Испании

Вольфган Пак – шеф-повар австрийского происхождения известен как один из поваров голливудских звезд. Но приготовление традиционной тортильи без картошки явно подпортило ему репутацию в Испании. Испанцы недоумевали, почему нужно было называть это блюдо без картошки испанской тортильей.

Гастрономические «преступления» против традиционных блюд Испании

Индийский шеф-повар использовал название испанского омлета с картофелем для своего блюдо, которое больше похоже на пиццу. Что, конечно же, не осталось без внимания испанской публики.

Гастрономические «преступления» против традиционных блюд Испании

Даже один из самых известных испанских шеф-поваров Ферран Адриа получил большую дозу критики от своих фанатов. Он перепутал традиционное блюдо региона Астурия качопо, которое представляет собой обжаренное в панировке филе телятины, между которыми проложен слой хамона с сыром, с крокетами – обжаренными шариками с разными начинками.

Читайте новости Испании теперь и в Telegram – @espanarusa_news. Подписывайтесь на канал и будьте в курсе ключевых событий первыми!

Источник

Следующая новость
Предыдущая новость

Как встретить Новый 2019 год в Валенсии? Вакансия водитель автобуса для женщин, находящихся в поисках работы в небольшом городе Каталонии Актуальные новости и самые свежие публикации «Испания по-русски» снова доступны на нашей странице в Facebook Король Испании признал важность вклада марокканских иммигрантов в развитие страны Что нужно, чтобы получить от государства €10 000 на начало предпринимательской деятельности в Испании?

Лента публикаций