Жаркое знойное лето размягчает душу и тело горожанина, оставшегося в разогретом городе, хочется помечтать о плещущемся море, экзотике южных стран, красивых девушках и вкусной еде. «Путь к сердцу мужчины лежит через желудок», поэтому эта статья о том, как балуют себя гурманы Египта.
Утро египтянина начинается с завтрака, который состоит из двух основных блюд – вареных в кисло-сладком соусе бобов (фуль), которые подаются с зеленью и специями и котлеток из протертых бобовых (феляфили). К столу подаются овощной салат и ореховый соус из перетертого кунжута, смешанного с оливковым маслом. В соус макают кусочки хлеба и запивают трапезу традиционным охлажденным чаем из суданской розы (у нас он известен как чай-каркаде или «фараонский чай»).
В обеденное время египтяне довольствуются легким блюдом из вареных фасоли, чечевицы или бобов, смешанных с поджаренным луком. Блюдо заливается острым пряным соусом. Все это великолепие называется кошар.
Вообще в южных странах жители основной приём пищи переносят на вечер, когда спускается прохлада и жизнь оживляется. Ужин египтян обильный и сытный.
В местных кафе можно отведать вечером овощные салаты, тушеные баклажаны с чесноком, купить бастурмы, попробовать гебны (это жареные пельмени с сыром). Десерт составляет выпечка с тертым орехом и медовым сиропом, очень сладкая, но страшно вкусная. Прекрасно проведенное за столом время можно дополнить еще одним развлечением – просто покурить кальян.
Курение кальяна придает туманную загадочность и особую значимость человеку, погруженному в это священнодействие. Искусство курения кальяна принято в индийской, персидской, африканской культуре, а сейчас широко распространено в Европе и Америке. О том, что можно профильтровать дым водой подумали одновременно и независимо курильщики всего мира и создали удивительную вещь – кальян.
Древние лекари давали больным покурить кальян, чтобы снять боль или черную меланхолию, облегчить спазмы и кашель, ведь в состав курительных смесей добавлялись и лекарственные и наркотически вещества, которые облегчали состояние больного и повышали его настроение.
Сейчас возможность покурить кальян имеют жители многих мест, где это не является традицией. В городах появилось множество кальянных, где можно приятно провести время, покурить кальян или купить продукты из Армении и насладиться ароматом восточной культуры отдыха.
© 2009-2024, «Земля путешественника - туры и гиды». Все права защищены | Политика конфиденциальности | Правила пользования сайтом
При копировании материалов прямая открытая для поисковых систем гиперссылка на 1by.by обязательна | XML --- Контакты
| X |
1by.by